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お正月の定番料理

お正月の定番料理と言えば、、、

おせちにお雑煮、お刺身に車エビの塩焼きが我が家の定番でした。

でも、定番ってその家庭毎に違うんですよね。

ということで、うちなんちゅの血を受け継ぐはづきの定番をご紹介☆

 

いいそーぐゎちでーびる!

あけましておめでとうございます

みなさま、それぞれ各家庭ならではのお正月を過ごされていらっしゃるかと思います。

さてさて我が家は父が沖縄出身なのですが…

おばーが生きてたころは、おばーの沖縄ならではのお正月料理を食べるのがうちの定番でした☆

・ラフテー
・クーブイリチー
・天ぷら
・お肉を昆布で巻いて煮たやつ…

うちの定番はこんな感じ。

他にも、うちなんちゅの従兄弟に聞くところによるとなんとケンタッキーを食べるそうです!!(°▽°)

沖縄では、お祝い事にはケンタッキーが身近にあるんですね。

クリスマスから1週間ほどでまたケンタッキー食べるのかなぁ…

疑問です笑

ちなみに沖縄県人のケンタッキー消費量は日本一だそうです。

 

中身汁

他にも、沖縄のお正月料理を調べていたら
「中身汁」というものがでてきました!

中身とは、豚の内蔵のことを指します。

豚のモツを吸い物にしたものを中身汁といいます。

内地でいうところのお雑煮に当たりますね!

モツってあまり得意ではなかったんですが…

気になったので食べに行ってみました!!

(練習後一人で…-_-b)

どきどきしながら食べてみると…

お、お、お、美味しいじゃないかっっ(°▽°)

モツの臭みが全然なくて、お出汁の鰹がとってもいい香り…

モツは歯ごたえを楽しむ感じで主張がなくておいしい!

なかなか豚のモツを調理するのは難しそうですが、ぜひお店で見かけたら食べて欲しい一品です!

本年もよろしくお願いします。

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